Mempelajari Rendemen dan Kondisi Mutu Karkas Ayam Hasil Industri Pemotongan Ayam di Daerah Kotamadya Bogor
| dc.contributor.author | Junaedi, Dedi | |
| dc.date.accessioned | 2010-06-30T07:38:50Z | |
| dc.date.available | 2010-06-30T07:38:50Z | |
| dc.date.issued | 1988 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/29593 | |
| dc.description.abstract | Terdapat empat jenis karkas ayam yang dihasilkan oleh industri pemotongan ayam di kodya Bogor, yaitu ayam kampung, petelur jantan, broiler, dan apkir. Rendemen karkas untuk setiap jenis ayam berturur-turut adalah 72,67%, 76,42%, 77,31% dan 80,04%. | id |
| dc.publisher | IPB (Bogor Agricultural University) | |
| dc.title | Mempelajari Rendemen dan Kondisi Mutu Karkas Ayam Hasil Industri Pemotongan Ayam di Daerah Kotamadya Bogor | id |
