Mempelajari Pengaruh Penambahan Na-Benzoat dan Lama Penyimpanan terhadap Perubahaan Sifat Kimia Serta Daya Terima Selai Margarin Pisang Ambon (Musa paradisiaca S.)

dc.contributor.author	Afriani, Weny
dc.date.accessioned	2010-05-19T05:54:56Z
dc.date.available	2010-05-19T05:54:56Z
dc.date.issued	2000
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/23200
dc.description.abstract	Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui cara pembuatan selai margarin pisang ambon yang diberikan agar-agar sebagai pengental, daya terimanya, serta untuk mengetahui pengaruh penambahan Na-benzoat dan lama penyimpanan terhadap perubahan sifat kimia serta daya terima selai.	id
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	Mempelajari Pengaruh Penambahan Na-Benzoat dan Lama Penyimpanan terhadap Perubahaan Sifat Kimia Serta Daya Terima Selai Margarin Pisang Ambon (Musa paradisiaca S.)	id