| dc.contributor.author | Ariesta, Margaretta Septyani | |
| dc.date.accessioned | 2010-05-14T12:14:25Z | |
| dc.date.available | 2010-05-14T12:14:25Z | |
| dc.date.issued | 2003 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/21769 | |
| dc.description.abstract | Enzim glukoamilase merupakan enzim komersial yang memecah pati menjadi gula. Dalam penelitian ini, enzim glukoamilase yang diisolasi merupakan enzim yang diproduksi oleh kapang Monascus anka yang digunakan untuk memproduksi koji merah. | id |
| dc.publisher | IPB (Bogor Agricultural University) | |
| dc.title | Pemurnian dan Karakterisasi Enzim Glukoamilase dari Koji Merah (Monaseus anka IFO 3403) | id |
| dc.type | Thesis | id |
