Mutu Mikrobiologi Sayuran Lalap dari Pasar Tradisional di Daerah Bogor dan Pengaruh Perlakuan Pasca Panen Minimal Untuk Menjamin Keamanannya
| dc.contributor.author | Isyanti, Mirna | |
| dc.date.accessioned | 2010-05-14T07:20:43Z | |
| dc.date.available | 2010-05-14T07:20:43Z | |
| dc.date.issued | 2001 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/21614 | |
| dc.description.abstract | Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi cara penanganan dan mutu mikrobiologi sayuran lalap di tingkat pedagang yang diperoleh dari pasar tradisional Ramayana Bogar dan menentukan cara penanganan Rasca panen minimal untuk menghasilkan sayuran lalap yang aman dikonsumsi. Sayuran lalap yang diteliti adalah daun selada, daun kubiS, daun kemangi, daun pohpohan, dan tauge kacang hijau. | id |
| dc.publisher | Bogor Agricultural University (IPB) | |
| dc.title | Mutu Mikrobiologi Sayuran Lalap dari Pasar Tradisional di Daerah Bogor dan Pengaruh Perlakuan Pasca Panen Minimal Untuk Menjamin Keamanannya | id |
| dc.type | Thesis | id |
