Mempelajari Aspek Pengendalian Mutu Proses Pembekuan Ikan Tuna (Thunnus albacores) di PT. Tirta Raya Mina (persero) Pekalongan
| dc.contributor.author | Latifah, Lilik | |
| dc.date.accessioned | 2010-05-10T10:21:35Z | |
| dc.date.available | 2010-05-10T10:21:35Z | |
| dc.date.issued | 2001 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/18302 | |
| dc.description.abstract | Pembekuan merupakan salah satu cara untuk mengawetkan produk perikanan termasuk juga ikan tuna. Pembekuan ikan dilakukan dengan tujuan untuk memperpanjang umur simpan ikan yang mudah mengalami kerusakan. | id |
| dc.publisher | Bogor Agricultural University (IPB) | |
| dc.title | Mempelajari Aspek Pengendalian Mutu Proses Pembekuan Ikan Tuna (Thunnus albacores) di PT. Tirta Raya Mina (persero) Pekalongan | id |
| dc.type | Thesis | id |
