Perancangan Konsep Produk Minuman Jahe Merah Gula Jawa Cair PT Serambi Botani Indonesia Untuk Pasar Korea Selatan.

Abstract

Meningkatnya permintaan terhadap minuman fungsional berbahan alami di Korea Selatan membuka peluang pengembangan produk berbasis jahe merah sebagai diversifikasi produk ekspor PT Serambi Botani Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis karakteristik pasar produk minuman fungsional berbasis jahe merah di Korea Selatan, menganalisis segmentasi, targeting, dan positioning (STP) produk minuman jahe merah gula jawa cair, serta merancang konsep produk dan kemasan yang sesuai untuk pasar Korea Selatan. Penelitian dilakukan menggunakan pendekatan market-driven product development melalui analisis data sekunder yang meliputi studi literatur, analisis tren pasar, analisis kompetitor, segmentasi pasar menggunakan metode K-Means Clustering, serta penyusunan strategi STP. Hasil analisis pasar digunakan sebagai dasar dalam perancangan konsep produk dan kemasan minuman jahe merah gula jawa cair. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Korea Selatan memiliki potensi pasar yang tinggi untuk minuman herbal fungsional dengan karakteristik praktis, berbahan alami, dan berorientasi pada kesehatan. Produk yang dirancang adalah Golden shot, yaitu minuman herbal fungsional berbentuk cair (functional shot) yang dikemas dalam botol kaca dengan formulasi berbahan jahe merah, jahe emprit, kunyit, gula jawa, lemon, lada, dan xanthan gum. Produk diposisikan sebagai Daily Herbal Wellness Shot bagi konsumen berusia di atas 20 tahun. Konsep kemasan menggunakan botol kaca sebagai kemasan primer dan sliding box berkapasitas 6 botol sebagai kemasan sekunder yang mendukung perlindungan produk, kemudahan distribusi, dan citra premium. Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi acuan dalam pengembangan produk herbal fungsional yang berorientasi pada pasar ekspor Korea Selatan.