| dc.description.abstract | Dalam menghadapi era globalisasi, modernisasi dan peningkatan mutu serta produktivitas, industri pangan sebagai salah satu pilar pertumbuhan perekonomian negara, memerlukan strategi dan keunggulan kompetitif untuk mempertahanakan potensi dan posisinya yang strategis. Dalam hal ini, manajemen mutu terpadu (Total Quality Management) adalah sebuah pendekatan yang dapat diterapkan perusahaan untuk mengoptimumkan daya saingnya. Salah satu upaya untuk menerapkan sistem manajemen mutu terpadu diperlukan bentuk organisasi pelaksana yang disebut gugus kendali mutu (GKM). | id |
