Pengaruh Pelaksanaan Webinar Keamanan Pangan terhadap Peningkatan Pengetahuan, Sikap, dan Perilaku Masyarakat

Abstract

Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) mengembangkan Webinar Keamanan Pangan untuk Konsumen Cerdas (Webinar PK atau Paman Kece) sebagai sarana komunikasi, informasi, dan edukasi keamanan pangan bagi masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi tema Webinar PK yang paling berpengaruh terhadap peningkatan pengetahuan peserta, menganalisis pengaruh pelaksanaan Webinar PK terhadap pengetahuan, sikap, dan perilaku keamanan pangan peserta yang berasal dari berbagai kelompok sasaran, menganalisis hubungan karakteristik peserta dengan pengetahuan, sikap, perilaku, dan hubungan antarvariabel tersebut. Pada bagian pertama dilakukan analisis terhadap data sekunder berupa hasil pre-test dan post-test Webinar PK, dan pada bagian kedua menggunakan data hasil survei kepada 100 responden. Tema gizi dan kesehatan masyarakat merupakan tema yang mempunyai peningkatan skor tertinggi (18,6%). Evaluasi pre-test dan post-test menunjukkan peningkatan signifikan pada aspek pengetahuan (p = 0,000), sikap (p = 0,013), dan perilaku peserta (p = 0,000) setelah mengikuti webinar. Berdasarkan kelompok sasaran, organisasi kemasyarakatan menunjukkan peningkatan pengetahuan tertinggi, organisasi profesi menunjukkan peningkatan sikap tertinggi, serta lembaga pendidikan menunjukkan peningkatan perilaku tertinggi terhadap keamanan pangan. Tingkat pengetahuan (p = 0,014) dan sikap (p = 0,000) berhubungan secara signifikan dengan pendapatan responden, serta asal organisasi berhubungan secara signifikan dengan pengetahuan (p = 0,016) dan perilaku (p = 0,028). Selain itu, terdapat hubungan yang signifikan (p = 0,000) antara pengetahuan dan sikap, serta sikap dan perilaku, yang menegaskan peran sikap sebagai mediator dalam pembentukan perilaku keamanan pangan.

The Indonesian Food and Drug Authority (BPOM) developed the Keamanan Pangan untuk Konsumen Cerdas Webinar (PK/Paman Kece Webinar) as a platform for communication, information, and education on food safety for the community. This study aimed to identify the Webinar PK theme that had the greatest influence on improving participants’ knowledge, analyze the effect of Webinar PK implementation on participants’ food safety knowledge, attitudes, and practices across different target groups, analyze the relationships between participants’ characteristics and their knowledge, attitudes, and practices, including the relationships among these variables. The first part involved the analysis of secondary data from Webinar PK pre-test and post-test results, while the second part used survey data collected from 100 respondents. The nutrition and public health theme showed the highest increase in score (18.6%). Pre-test and post-test evaluation showed significant improvements in participants’ knowledge (p = 0.000), attitudes (p = 0.013), and practices (p = 0.000) after participation in the webinar. Based on the target groups, community organizations showed the highest improvement in knowledge, professional organizations showed the highest improvement in attitudes, and educational institutions showed the highest improvement in food safety practices. Knowledge (p = 0.014) and attitudes (p = 0.000) were significantly associated with respondents’ income, while organizational background was significantly associated with knowledge (p = 0.016) and practices (p = 0.028). In addition, significant relationships (p = 0.000) were found between knowledge and attitudes, as well as between attitudes and practices, confirming that attitudes played a mediating role in the formation of food safety practices.