Pemanfaatan Potensi Tepung Ubi Jalar (Ipomea batatas) dan Pati Garut (Maranta arundinaceae L.) Maranta Arundinaceae L.) sebagai Bahan Substitusi Tepung Terigu dalam Pembuatan cookies yang diperkaya Isolat Protein Kedelai Untuk Intervensi Gizi

View/Open

Abstract (39.29Kb)

Rahmawan. Wawan Sugilar _ A2006.pdf (874.0Kb)

Rahmawan. Wawan Sugilar _ A2006_abstract.ps (237.8Kb)

Date

2006

Author

Rahmawan, Wawan Sugilar

Metadata

Show full item record

URI

http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/1670

Collections

• UT - Nutrition Science [1606]