Pengembangan Produk Minuman Berserat di PT Halintar Bahana Prima

Abstract

PT Halintar Bahana Prima (PT Halintar) merupakan suatu industri pengolahan pangan yang bergerak dalam bidang perdagangan (trading). Salah satu usahanya memproduksi nata de coco berbentuk sakura dalam kemasan kaleng. Perusahaan ini baru berdiri sekitar 2 tahun yaitu sejak tahun 1999 dan salah satu pabriknya berlokasi di daerah Leuwikopo, Darmaga, Bogor. Pada awal kegiatan magang dilakukan identifikasi permasalahan. Permasalahan yang terdapat pada PT Halintar divisi nata de coco adalah masih tersedianya bahan baku berupa nata de coco yang belum dapat dimanfaatkan. Nata de coco tersebut berasal dari sisa potongan nata lembaran menjadi bentuk sakura.