Pengaruh Pemberian Mi Rumput Laut terhadap Status Gizi dan Kolesterol pada Penderita Hiperglikemia dan Obesitas

Abstract

Mi rumput laut merupakan pangan fungsional dengan kandungan serat yang cukup tinggi. Produk ini diharapkan dapat membantu mengontrol kadar kolesterol darah dan memberbaiki status gizi penderita hiperglikemia dan obesitas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian mi rumput laut terhadap status gizi dan kolesterol penderita hipergikemia dan obesitas. Penelitian ini menggunakan rancangan percobaan lengkap (RAL) dengan pemberian perlakuan mi rumput laut kepada kelompok intervensi dan mi kontrol kepada kelompok kontrol selama 42 hari. Hasil penelitian ini menunjukkan terdapat pengaruh signifikan pemberian mi rumput laut terhadap asupan serat (p<0,05). Namun, penelitian ini tidak memengaruhi status gizi dan kadar kolesterol darah yang ditandai dengan nilai p-value >0,05.

Seaweed noodles are a functional food with high fiber content. This product is expected to help control blood cholesterol levels and improve the nutritional status of people with hyperglycemia and obesity. This study aims to determine the effect of giving seaweed noodles on the nutritional status and cholesterol of hyperglycemia and obesity sufferers. This study used a complete experimental design (CRD) by giving seaweed noodles to the intervention group and control noodles to the control group for 42 days. The results of this study showed that there was a significant effect of giving seaweed noodles on fiber intake (p<0.05). However, this research did not affect nutritional status and blood cholesterol levels which were indicated by a p-value >0.05.