Mempelajari Aspek Sanitasi Dan Higiene Restoran Kereta Api Daerah Operasional 1,Jakarta

dc.contributor.author	Nurhayati, Diah
dc.date.accessioned	2010-05-07T09:01:52Z
dc.date.available	2010-05-07T09:01:52Z
dc.date.issued	2002
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/15426
dc.description.abstract	Secara umum penelitian ini bertujuan untuk rnempelajari aspek sanitasi dan hygiene restoran kereta api Daerah Operasional I Jakarta. Tujuan khususnya adalah (1). mempelajari karakteristik pekeja meliputi pendidikan formal, non formal, jenis pekejaan dan usia, (2). Mempelajari sarana dan prasarana yang terdapat dalam dapur restorka darat dan dapur restorka lintas, (3). Mempelajari personal higiene pekerja, (4). Mengetahui mutu mikrobiologi produk pangan yang dihasilkan oleh dapur restorka darat.	id
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	Mempelajari Aspek Sanitasi Dan Higiene Restoran Kereta Api Daerah Operasional 1,Jakarta	id
dc.type	Thesis	id