UT - Management of Food Service and Nutrition: Recent submissions
Now showing items 81-100 of 211
-
Pengaruh Media Edukasi Healthy Book terhadap Pengetahuan dan Sikap tentang Makanan dan Gaya Hidup Sehat Mahasiswa
(2025)Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh media edukasi Healthy Book terhadap pengetahuan, sikap, dan gaya hidup sehat mahasiswa Sekolah Vokasi IPB. Metode yang digunakan adalah kuasi-eksperimen dengan desain ... -
Pengembangan Jenga sebagai Media Edukasi Gizi Seimbang pada Remaja di SMP Siliwangi Bogor
(2025)Masalah gizi yang terjadi pada remaja dapat diakibatkan dari rendahnya pengetahuan remaja terkait gizi, sehingga kesadaran mereka untuk hidup sehat rendah. Oleh karena itu, edukasi gizi seimbang sangat diperlukan. Penelitian ... -
Pengaruh Edukasi Gizi Menggunakan Foodie Fun Fact Book Terhadap Pengetahuan dan Sikap Gizi Seimbang Anak Sekolah Dasar
(2025)Pengetahuan dan sikap sangat penting dalam pemilihan makanan yang baik sesuai dengan gizi seimbang untuk anak sekolah, maka perlu adanya edukasi terkait gizi seimbang. Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan pemahaman ... -
Uji Organoleptik Produk Pizza dari Tepung Sorgum dan Tepung Daun Kelor sebagai Snack Sumber Zat Besi Remaja Putri Anemia
(2025)Permasalahan Kesehatan di Indonesia yang terjadi akibat dari permasalahan gizi yang sering dihadapi oleh remaja Indonesia salah satunya yaitu anemia. Menurut Kemenkes RI tahun 2018 terdapat 32% atau 3-4 dari 10 remaja di ... -
Pengaruh User Experience Aplikasi Fatsecret Terhadap Kepuasan Pengguna di Bogor
(2025)Aplikasi Fatsecret dapat menjadi salah satu alternatif untuk memanajemen berat badan seperti obesitas. Tujuan penelitian ini yaitu untuk menganalisis pengaruh user experience terhadap kepuasan pengguna pada aplikasi Fatsecret ... -
Pengaruh Buku Saku SMART Gizi dalam Meningkatkan Pengetahuan dan Sikap Tentang Label Gizi pada Orang Tua Balita
(2025)Rendahnya literasi gizi, terutama dalam memahami label makanan kemasan, dapat menyebabkan kesalahan dalam memilih makanan untuk balita. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi efektivitas buku saku SMART Gizi dalam ... -
Pengembangan Crackers Abon Ikan Mujair Substitusi Tepung Kacang Hijau dengan Penambahan Jahe sebagai Alternatif Snack Ibu Hamil
(2025)Permasalahan ibu hamil pada trimester pertama kehamilan salah satunya adalah mual muntah yang apabila terjadi terus menerus disebut hiperemesis gravidarum. Upaya dalam menangani masalah ini adalah modifikasi diet dalam ... -
Pengembangan Produk Sirup Buah Bit (Beta vulgaris L.) dan Ekstrak Daun Kawa (Coffea canephora) Sebagai Pemanfaatan Pangan Lokal
(2025)Indonesia merupakan negara agraris yang kaya akan sumber daya pangan lokal, namun pemanfaatannya dalam bentuk produk olahan modern masih tergolong rendah. Salah satu bahan pangan lokal yang belum banyak dimanfaatkan secara ... -
Pengembangan Pop Up Book Gizi Seimbang Berkaitan dengan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) di SDN Kedung Badak 1 Kota Bogor
(2025)Anak usia sekolah membutuhkan makanan bergizi seimbang untuk mendukung proses tumbuh kembang. Pemerintah melaksanakan program Makan Bergizi Gratis (MBG) untuk memenuhi gizi seimbang. Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan ... -
Pengembangan Inspire Booklet dalam Meningkatkan Pengetahuan Gizi Seimbang pada Atlet Remaja di Klub Galaxy Stars Basketball
(2025)Atlet remaja membutuhkan gizi seimbang untuk mendukung pertumbuhan dan performa, namun masih ditemukan kasus gizi kurang dan gizi lebih akibat asupan yang tidak sesuai. Minimnya pendampingan ahli gizi dan rendahnya pengetahuan ... -
Pengembangan Produk Abon Ikan Kembung Lelaki (Rastrelliger kanagurta) Sebagai Menu Pendamping ASI Kaya Protein dan Kalsium.
(2025)INAS NAAFILAH, Pengembangan Produk Abon Ikan Kembung Lelaki (Rastrelliger kanagurta) Sebagai Menu Pendamping ASI Kaya Protein dan Kalsium. Dibimbing oleh FIRMAN MUHAMMAD BASAR 1000 Hari Pertama Kehidupan (HPK) ... -
Analisis Food Waste dan Status Gizi Remaja di Pesantren Al-Hamidiyah: Pengembangan Recipe Book No Waste More Taste sebagai Upaya Pengurangan Limbah Pangan
(2025)Food waste merupakan masalah global yang berdampak pada kerugian zat gizi dan ketidakseimbangan konsumsi. Di Indonesia, termasuk lingkungan pesantren, food waste masih tinggi. Penelitian ini bertujuan menganalisis ... -
Pengembangan Produk Eclair Tinggi Serat dengan Substitusi Tepung Ubi Ungu dan Tepung Oat dengan Vla Bonggol Nanas
(2025)Mayoritas remaja Indonesia mengalami ketidakseimbangan gizi, terutama rendahnya asupan serat dan tingginya konsumsi gula dan lemak, yang berisiko menimbulkan masalah kesehatan. Tujuan penelitian ini adalah pengembangan produk ... -
Uji Organoleptik Yoghurt dengan Penambahan Kacang Hijau (Yokajo) Sebagai Kudapan Bagi Atlet
(2025)Produk YOKAJO menjadi alternatif kudapan sehat bagi atlet yang menyediakan protein untuk kesehatan otot dan performa seorang atlet. Tujuan penelitian ini adalah untuk melakukan uji organoleptik yoghurt dengan penambahan ... -
Pengaruh Edukasi Gizi Seimbang pada Remaja dengan Media Scrapbook Digital sebagai Mitigasi Masalah Stunting di MAN 1 Subang
(2025)Pemberian edukasi gizi seimbang pada remaja dapat menjadi salah satu upaya pencegahan stunting dimasa mendatang. Tujuan penelitian ini yaitu memberikan edukasi gizi seimbang dengan menggunakan media scrapbook digital kepada ... -
Kombinasi Tepung Sorgum (Sorghum Bicolor, L) dan Tepung Hati Ayam dalam Pembutan SorChik Sebagai Alternatif Snack Remaja
(2025)Anemia merupakan salah satu masalah yang sering terjadi pada remaja. Khususnya remaja putri, yang dapat berdampak pada penurunan produktivitas, konsentrasi belajar, dan pertumbuhan. Upaya pencegahan anemia dapat dilakukan ... -
Pengaruh Media Edukasi Flipchart Terhadap Pengetahuan Anak Sekolah Dasar Mengenai Diabetes Melitus Akibat Minuman Kemasan
(2025)Di era modern, anak-anak semakin terpengaruh berbagai pilihan makanan dan minuman, termasuk minuman kemasan tinggi gula. Konsumsi berlebihan minuman kemasan dapat meningkatkan risiko diabetes melitus. Penelitian ini bertujuan ... -
Pemberian Edukasi Tentang Pentingnya Status Gizi Pada Ibu Hamil Untuk Mencegah Terjadinya Preeklamsia Melalui Media Guidebook
(2025)Masa kehamilan adalah waktu yang sangat penting yang memerlukan perhatian khusus terhadap kebutuhan gizi, karena kekurangan nutrisi dapat berakibat buruk bagi kesehatan ibu dan pertumbuhan janin. Penelitian ini bertujuan ... -
Pengembangan Produk Es Krim Rendah Gula dengan Penambahan Lidah Buaya (Aloe Vera) dan Talas (Colocasia Esculenta (L.) Schott)
(2025)Tingginya konsumsi makanan manis pada remaja menyebabkan meningkatnya prevalensi diabetes di Indonesia. Es krim merupakan makanan penutup yang digemari banyak orang. Es krim biasanya mengandung banyak gula, namun belum ... -
Peran Buku Saku Berbasis Website sebagai Upaya Pencegahan Penyakit Remaja Sejak Dini
(2025)Remaja rentan mengalami masalah kesehatan akibat pola hidup tidak sehat yang dipengaruhi oleh kurangnya pengetahuan dan kesadaran akan pentingnya hidup sehat. Penelitian ini bertujuan mengkaji efektivitas buku saku berbasis ...
