Pengaruh konsentrasi larutan garam dan lama perendamannya serta konsentrasi gula daya terima manisan belimbing wuluh

dc.contributor.advisor	Kusharto, Clara M
dc.contributor.advisor	Anwar, Faisal
dc.contributor.author	Septyaningsih, Suryanjari
dc.date.accessioned	2024-05-21T04:11:11Z
dc.date.available	2024-05-21T04:11:11Z
dc.date.issued	1988
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/150868
dc.description.abstract	Tujuan Penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsentrasi larutan garam den lama perendemannya, serta konsentrasi Gula terhadap daya terimanya secara organoleptik. Selain itu juga melihat pengaruhnya terhadap perubahan beberapa sifat kimia dan fisiknya. Perlakuan yang diberikan adalah lama perendaman dalam larutan garam selama satu hari (A₁), due heri (A2) dan tiga hari (A3); konsentrasi larutan garam sebanyak 0.3 persen (B₁) dan 0.6 persen (B2), serta konsentrasi gula sebanyak 25 persen (C₁), 50 persen (C2) dan 75 per- sen (C3) dari berat buah.	id
dc.language.iso	id	id
dc.publisher	IPB University	id
dc.subject.ddc	Nutrition	id
dc.title	Pengaruh konsentrasi larutan garam dan lama perendamannya serta konsentrasi gula daya terima manisan belimbing wuluh	id
dc.type	Undergraduate Thesis	id
dc.subject.keyword	belimbing wuluh	id