Kecukupan dan perkembangan sediaan energi dan protein penduduk Kabupaten Daerah tingkat II Cirebon Propinsi Jawa Barat selama pelita III

Abstract

Tujuan umum penelitian adalah untuk mengetahui perkembangan tingkat kecukupan sediaan pangan penduduk Kabupaten Cirebon per tahun selama PELITA III (1979-1983), sedangkan tujuan khusus adalah untuk mengetahui sediaan pangan pada tingkat produksi per tahun selama PELITA III, untuk mengetahui sediaan pangan pada tingkat eceran per orang per hari selama PELITA III, untuk mengetahui sediaan pangan yang dinyatakan dalam nilai energi dan protein per orang per hari selama PELITA III, dan untuk mengetahui tingkat kecukupan energi dan protein per orang per hari. Data sediaan pangan dihitung dari data sekunder dengan mengikuti metode penyusunan "Food Balance Sheet" (Neraca Bahan Makanan). Data tersebut diperoleh dari berbagai di- nas tingkat kabupaten, antara lain: Dinas Pertanian, Dinas Peternakan, Dinas Perikanan, Dinas Perkebunan, Dinas Perda- gangan, Kantor Sub Dolog, Kantor Sensus dan Statistik, dan Dinas Perindustrian. Data yang dikumpulkan meliputi data produksi pangan setempat, perubahan stok (stok akhir dikurangi awal tahun), data keluar dan masuk daerah, untuk pakan ternak, bibit, penggunaan untuk industri non makanan, penyusutan, dan tingkat ekstraksi. ...