Materi pengajaran dan tingkat pengetahuan gizi kesehatan guru taman kanak-kanak di Kota Bogor

Abstract

Secara umum tujuan penelitian ini adalah menguraikan materi pengajaran dan tingkat pengetahuan gizi kesehatan guru Taman Kanak-kanak di Kota Bogor. Tujuan khusus penelitian ini adalah (1) menguraikan tema pelajaran yang digunakan untuk menyampaikan materi gizi kesehatan, (2) menguraikan materi pengajaran dan kegiatan gizi kesehatan di TK, (3) menguraikan pemahaman guru TK mengenai materi gizi kesehatan yang masih perlu ditambahkan (4) menguraikan metode pengajaran pendidikan gizi kesehatan yang dilakukan oleh guru TK, (5) menguraikan tingkat pengetahuan gizi kesehatan guru TK, dan (6) menguji hubungan antara usia, tingkat pendidikan, kualifikasi pendidikan dan lama kerja dengan tingkat pengetahuan gizi kesehatan guru TK. Disain penelitian yang digunakan adalah Cross-Sectional Study. Pemilihan Kota Bogor sebagai tempat penelitian dilakukan secara purposive berdasarkan pertimbangan lokasi terjangkau serta merupakan salah satu kota "satelit metropolitan". Penelitian lapang dilakukan dari Agustus sampai Oktober 2005. Contoh dalam penelitian ini adalah sekolah TK dan guru TK, dengan kepala sekolah sebagai responden. Penarikan contoh TK dilakukan dengan memilih sejumlah TK dari 118 TK yang terdaftar di Dinas Pendidikan Kota Bogor (Diknas Kota Bogor 2005). Kriteria yang digunakan dalam pemilihan contoh TK adalah (1) memiliki kelas B minimal 2 kelas, (2) memiliki total murid kelas B minimal 30 anak, dan (3) tersebar di 6 kecamatan Kota Bogor. Selanjutnya diperoleh 32 TK yang memenuhi kriteria mencakup 6 kecamatan di Kota Bogor. Sejumlah 13 TK dari 32 TK yang memenuhi kriteria bersedia dijadikan sebagai tempat penelitian. Sejumlah TK tersebut selanjutnya dijadikan contoh sekolah TK. Selanjutnya 120 kuisioner dibagikan kepada semua guru di 13 TK. Terdapat 83 guru mengembalikan kuisioner dan dijadikan contoh guru. Jenis data yang dikumpulkan pada penelitian ini terdiri atas data primer dan sekunder. Data primer meliputi (1) karakteristik TK, (2) karakteristik guru, (3) tema pelajaran yang digunakan untuk menyampaikan materi gizi kesehatan, (4) materi yang diajarkan, (5) metode pengajaran, (6) kegiatan gizi kesehatan di TK, dan (7) pengetahuan gizi kesehatan guru. Karakteristik TK diperoleh melalui pengamatan langsung dan pengisian formulir oleh kepala TK. Pengumpulan data primer selain karakteristik TK dan pengetahuan gizi kesehatan guru dilakukan dengan cara guru menuliskan jawaban pada pertanyaan terbuka melalui kuisioner. Pengetahuan gizi kesehatan guru diperoleh dari pengisian 20 item pertanyaan dalam bentuk pilihan berganda tentang sumber dan manfaat zat gizi, kebersihan, dan cara hidup sehat melalui kuisioner. Data sekunder meliputi data TK di Kota Bogor (nama, alamat, nomor telepon, jumlah kelas, jumlah murid, jumlah guru, jumlah pegawai, dan kurikulum pendidikan TK). Data TK di Kota Bogor diperoleh dari Dinas Pendidikan Kota Bogor. Selain itu data sekunder tentang tema pelajaran yang terdapat pada masing-masing TK (silabus pengajaran) diperoleh dari contoh sekolah TK bersangkutan. Pengolahan terhadap data primer selain pengetahuan gizi kesehatan guru dilakukan dengan cara mengkompilasi data-data yang telah terkumpul dan selanjutnya dianalisis secara deskriptif. Pengetahuan gizi kesehatan guru diukur dengan 20 pertanyaan tentang sumber dan manfaat zat gizi, kebersihan, dan cara hidup sehat yang diberikan dilengkapi dengan empat pilihan jawaban,..dst