Hubungan status seng dengan pertumbuhan anak usia sekolah dasar di Kecamatan Ciampea dan Cibungbulang, Kabupaten Bogor

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui prevalensi defisiensi seng, status gizi antropometri, tingkat konsumsi energi dan zat gizi, kadar seng serum serta mempelajari hubungan status seng dengan pertumbuhan anak usia sekolah dasar. Penelitian dilaksanakan di Kabupaten Bogor. Pemilihan Kecamatan dan Desa dilakukan secara purposif. Desa yang terpilih adalah Desa Ciampea dan Desa Cibadak (Kecamatan Ciampea) serta Desa Cibatok II dan Desa Cibunian (Kecamatan Cibungbulang). Data yang dikumpulkan meliputi data identitas keluarga, keadaan sosial ekonomi, keadaan konsumsi dan keadaan gizi serta kadar seng serum. Data identitas keluarga dan keadaan sosial ekonomi dikumpulkan dengan cara wawancara menggunakan kuesioner. Data konsumsi makanan diperoleh dengan cara recall 2 x 24 jam, data keadaan gizi diperoleh dengan cara penimbangan berat badan dan pengukuran tinggi badan, serta kadar seng serum diketahui dengan cara pengambilan darah yang kemudian dianalisis di laboratorium.