Tingkat konsumsi dan persepsi pasien rawat inap terhadap makanan yang disediakan di Rimah Sakit Umum AZRA Bogor

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kegiatan penyelenggaraan makanan, ketersediaan energi dan protein dalam makanan, tingkat konsumsi dan persepsi pasien rawat inap terhadap makanan yang disediakan RSU AZRA Bogor. Penelitian dilaksanakan di RSU AZRA Bogor pada bulan April sampai Juli 1995, kelas perawatan yang diambil adalah kelas VIP I, VIP II, I, II Plus, II dan kelas III. Responden adalah pasien yang diambil secara purposive sampling dengan kriteria umur antara 17-55 tahun, tidak dalam keadaan demam, mudah diajak berkomunikasi, dan bersedia untuk dijadikan responden. Data penyelenggaraan makanan dan persepsi pasien terhadap makanan yang dise- diakan dianalisis secara deskriptif, ketersediaan energi dan protein digunakan DKBM, tingkat konsumsi dengan GLM (SAS), dan uji korelasi untuk persepsi dengan tingkat konsumsi energi pasien per hari.