Pengaruh pendapatan, besar rumah tangga, dan pengetahuan ibu tentang gizi dan makanan jajanan terhadap konsumsi makanan jajanan dan status gizi balita

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pendapatan rumah tangga, besar rumah tangga, dan pengetahuan ibu tentang gizi dan makanan jajanan terhadap konsumsi makanan jajanan dan status gizi balita. Data yang digunakan berasal dari Household Food Consumption Survey in Bogor, yang merupakan rangkaian Streetfood Project yang dilakukan di Kotamadya Bogor tanggal 6 November 15 Desember 1990. Pemilihan tempat diambil secara acak, berdasarkan hasil Quality and Safety Assesment Study tahun 1988-1990, dan dipilih Kebon Pedes, Kebon Kelapa, Sempur, Panaragan Kidul, dan Pondok Rumput. Untuk penelitian ini dari 100 rumah tangga dipilih rumah tangga dengan seorang anak balita, dan diperoleh 36 rumah tangga (172 orang anggota rumah tangga). Data yang dikumpulkan berisi tentang identitas rumah tangga, pengetahuan ibu tentang gizi dan makanan jajanan, konsumsi makanan jajanan dan konsumsi makanan rumah, termasuk makanan jajanan balita, dan pengeluaran rumah tangga. Pendapatan rumah tangga didekati dari pengeluaran total, dan dikelompokkan berdasarkan rata-rata pendapatan perkapita, yaitu pendapatan tinggi dan pendapatan rendah. Besar rumah tangga juga dibedakan berdasarkan rata-rata, yaitu rumah tangga kecil dan rumah tangga besar. Sedangkan pengetahuan ibu tentang gizi dan makanan jajanan diukur menggunakan skor, dan dikelompokkan berdasarkan standar deviasi.