Pengaruh pemasakan sayuran di rumah tangga terhadap daya retensi zat yodium dari beryodium

dc.contributor.advisor	Nasution, Amini
dc.contributor.advisor	Muhilal
dc.contributor.author	Irawati, Anies
dc.date.accessioned	2024-01-15T03:45:08Z
dc.date.available	2024-01-15T03:45:08Z
dc.date.issued	1984
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/134674
dc.description.abstract	Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh proses pemasakan sayuran secara rumah tangga terhadap daya retensi zat yodium yang berasal dari garam beryodium. Selain itu untuk mengetahui cara pemasakan yang paling efisien dalam mempertahankan kadar zat yodium dari garam beryodium yang dipergunakan. Penelitian berlangsung selama tiga bulan, mulai dari bulan Mei sampai dengan bulan Juli 1983. Bahan yang dipergunakan adalah garam beryodium merek 'Jempol', sayuran wortel, bayam dan labu siam. Bahan-bahan tersebut diperoleh dari Pasar Bogor di Bogor.	id
dc.language.iso	id	id
dc.publisher	IPB University	id
dc.subject.ddc	Nutrition	id
dc.title	Pengaruh pemasakan sayuran di rumah tangga terhadap daya retensi zat yodium dari beryodium	id
dc.type	Undergraduate Thesis	id
dc.subject.keyword	sayuran	id