Faktor Tata Letak Perlengkapan Memasak Di Dapur Yang Mempengaruhi Efisisensi Kerja Ibu Rumah Tangga Di Dalam Memepersiapkan makanan Sehari-Hari Di Desa Cikarawang, Kecamatan Ciomas Kabupaten DT. II Bogor, Propinsi Jawa Barat

Abstract

Dapur merupakan salah satu sarana yang penting dalam mempersiapkan makanan bagi keluarga. Selain untuk tempat mempersiapkan makanan, juga mempunyai fungsi lain yaitu mengasuh anak, menjamu tetangga, mengandangkan ternak dan lain-lain. Hal ini terutama terlihat di rumah-rumah tradisional di pedesaan Indonesia. Untuk keperluan memasak diperlukan efisiensi dan efektifitas kerja. Efisiensi dan efektifitas kerja ini dapat dicapai dengan mengatur letak perlengkapannya yaitu dengan meletakan segala sesuatu yang diperlukan untuk bekerja pada tempat-tempat tertentu yang bersifat tetap dan mudah dijangkau. Tempat tertentu tersebut di kelompokkan dalam pusat-pusat kerja yaitu meja racik, tungku, meja saji dan tempat mencuci. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh letak perlengkapan memasak yang dikelompokkan berdasar- kan pusat-pusat kerja untuk mencapai efisiensi kerja ibu rumah tangga.