Pengaruh pemberian zat gizi mikro (sprinkle) terhadap peningkatan asupan energi dan zat gizi anak usia 1-3 tahun

Abstract

Tujuan umum penelitian ini adalah menganalisis pengaruh pemberian zat gizi mikro (sprinkle) terhadap peningkatan asupan energi dan zat gizi anak usia 1-3 tahun. Tujuan khususnya adalah mendeskripsikan pola asuh pemberian makan anak, mendeskripsikan penyakit infeksi yang diderita anak dalam satu bulan sebelum pengambilan data, menganalisis pengaruh pemberian zat gizi mikro (sprinkle) terhadap peningkatan asupan energi dan zat gizi pada anak, serta menganalisis pengaruh pemberian zat gizi mikro (sprinkle) terhadap peningkatan tingkat kecukupan energi dan protein pada anak usia 1-3 tahun. Penelitian ini menggunakan desain quasi experimental study dengan pretest postest control group design. Desain penelitian tersebut digunakan untuk melihat perbedaan peningkatan asupan energi dan gizi pada anak usia 1-3 tahun yang mendapatkan sprinkle Taburia dan yang tidak mendapatkan sprinkle Taburia. Penelitian ini merupakan bagian dari penelitian payung yang berjudul “Pengaruh Pemberian Taburia (Sprinkle) terhadap Kesehatan dan Tumbuh Kembang Anak Balita.” Penelitian dilakukan pada bulan Januari 2012 – Juli 2012 di wilayah Puskesmas Banjar Serasan Kecamatan Pontianak Timur sebagai wilayah intervensi dan di wilayah Puskesmas Tambelan Sampit Kecamatan Pontianak Timur sebagai wilayah kontrol. Contoh dalam penelitian ini adalah anak usia 1-3 tahun yang berada di wilayah Puskesmas Banjar Serasan yang berjumlah 45 contoh sebagai kelompok intervensi dan anak usia 1-3 tahun yang berada di wilayah Puskesmas Tambelan Sampit yang berjumlah 40 contoh sebagai kelompok kontrol. Jenis data yang dikumpulkan pada penelitian ini berupa data primer meliputi karakteristik contoh, karakteristik keluarga, pola asuh pemberian makan anak, penyakit infeksi, asupan energi dan zat gizi, serta tingkat kecukupan energi dan zat gizi. Data karakteristik contoh, karakteristik keluarga, pola asuh pemberian makan anak dan penyakit infeksi diperoleh dengan wawancara menggunakan kuesioner. Data konsumsi pangan diperoleh melalui metode food recall 2 x 24 jam. Data sekunder yang digunakan berupa keadaan umum wilayah yang diperoleh dari profil Puskesmas Banjar Serasan dan profil Puskesmas Tambelan Sampit. Data yang diperoleh diolah dengan tahapan editing, coding, processing, dan cleaning. Data yang telah diverifiaksi diolah menggunakan software Microsoft Excell dan dianalisis menggunakan software SPSS for Windows versi 17.0. Perbedaan antara kedua kelompok diuji dengan uji beda chi square dan uji beda t-test independent, sedangkan perbedaan antara sebelum dan setelah intervensi diuji dengan uji beda paired t-test. Data karateristik contoh meliputi umur dikelompokkan dalam dua kelompok yaitu 12-23 bulan dan 24-36 bulan (Wardlaw 2009). Karakteristik keluarga meliputi pendidikan orang tua dikelompokkan menjadi SMP ke bawah dan SMA ke atas, pekerjaan ayah dikelompokkan menjadi wiraswasta/karyawan dan nelayan/buruh, pendapatan perkapita dikategorikan miskin dan tidak miskin berdasarkan garis kemiskinan provinsi Kalimantan Barat tahun 2010 yaitu sebesar Rp. 189.407,-/kapita/ bulan, dan besar keluarga berdasarkan BKKBN (1998).