Analisis Ketersediaan serta Situasi dan Kebutuhan Konsumsi Pangan Hewani Kabupaten Pangandaran

Abstract

Ketersediaan pangan wilayah dapat mempengaruhi konsumsi pangan penduduk di suatu wilayah. Wilayah dengan tingkat ketersediaan pangan yang tinggi, cenderung memiliki situasi konsumsi pangan penduduk dengan kecukupan gizi yang lebih baik. Kurangnya asupan gizi terutama dari pangan hewani merupakan salah satu penyebab langsung meningkatnya masalah gizi. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis ketersediaan serta situasi dan kebutuhan konsumsi pangan hewani di Kabupaten Pangandaran. Desain penelitian ini adalah descriptive explanatory dan prospective study. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Kabupaten Pangandaran pada tahun 2019 memiliki ketersediaan pangan hewani dari hasil produksi yaitu 7.216,4 ton atau sekitar 17,0 kg/kap/tahun. Kontribusi TKE ketersediaan dari produksi pangan hewani yaitu 29,4% dan kontribusi TKP ketersediaan dari produksi pangan hewani yaitu 42,6%. Adapun TKE dan TKP konsumsi pangan hewani penduduk pada tahun 2019 berturut-turut sebesar 106,5% dan 167,4% dengan skor PPH mencapai skor ideal. Dalam rangka mempertahankan skor PPH ideal, maka sasaran konsumsi pangan hewani penduduk pada tahun 2020-2024 mempunyai laju penurunan sebesar 1,25% per tahun. Dengan demikian Kabupaten Pangandaran diharapkan mengalami penurunan kebutuhan konsumsi pada periode yang sama sebanyak 0,25% per tahun. Jika kebutuhan konsumsi pangan hewani penduduk hanya dipenuhi dari produksi, maka masih terdapat gap kekurangan pemenuhan kebutuhan konsumsi pangan hewani sebesar 32,9 kg/kap atau 14,53 ribu ton/tahun.