Search
Now showing items 141-150 of 260
Pengaruh Beberapa Enzim Proteolitik Terhadap Mutu dan Kandungan Kapur Teripang Pasir (Holothuria seabra) Asap
(IPB University, 1992)
Teripang merupakan salah satu komoditi perikanan yang sudah dikenal, namun belum banyak dimanfaatkan. Tidak populernya teripang sebagai bahan makanan di Indonesia karena kurangnya pengetahuan masyarakat tentang hal tersebut ...
Studi Pemucatan dan Winterisasi terhadap Sifat Fisiko-Kimia Minyak Salad dari Minyak Ikan Lemuru (SArdinella Longiceps)
(IPB University, 1992)
Penelitian ini merupakan proyek kerjasama dengan Sub Balai Penelitian Perikanan Laut, Slipi, Jakarta dan dilak- sanakan pada bulan Juni sampai Agustus 1991.
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari proses pe- murnian ...
Mempelajari pengaruh perendaman dalam cacahan daun pepaya terhadap mutu dan kandungan kapur tripang kering
(IPB University, 1991)
milik Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari dan mengetahui pengaruh perendaman tripang dalam cacahan daun pepaya terhadap mutu tripang terutama kandungan kapurnya.
Penelitian ini dilakukan selama satu bulan, sejak ...
Studi pendahuluan pengalengan udang windu (Penaeus monodom) dalam medium air garam dengan perbedaan waktu dan suhu sterilisasi
(IPB University, 1991)
3 Univers Pengalengan merupakan salah satu cara pengawetan dengan menggunakan suhu tinggi (110 121)°C yang mempu- nyai nilai ekonomi tinggi, daya awet tinnggi, mudah dalam penyimpanan, mudah dalam transportasi dan mudah ...
Mempelajari pengaruh perlakuan potasium hidroksida dan arang aktif terhadap kekuatan gel serta kecerahan media agar-agar
(IPB University, 1991)
Tujuan penelitian penulis adalah untuk mengetahui trend atau pola respons pertumbuhan dan kelangsungan hidup pascalarva udang windu yang ditebar dengan padat penebaran awal 100 ekor PL20 per meter persegi, terhadap ransum ...
Studi pendahuluan pengaruh penggunaan tawas terhadap mutu teripang kering
(IPB University, 1991)
ilik IP Un Teripang merupakan salah satu komoditi perikanan yang sudah dikenal namun belum banyak dimanfaatkan. Tidak po- pulernya teripang sebagai bahan makanan di Indonesia, ka- rena kurangnya pengetahuan masyarakat ...
Mempelajari proses pembuatan kecap udang peci (Metapenaeus ensis) secara hidrolisa enzimatis
(IPB University, 1991)
Skripsi ini disusun berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan di Bangsal Percontohan Pengolahan Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian (AP) Hasil Institut Pertanian Bogor, pada bulan November 1990 hingga bul an Desember ...
Kadar dan mutu khitin dari beberapa jenis kulit udang
(IPB University, 1990)
Kulit udang yang berasal dari industri pengolahan udang beku dapat menimbulkan masalah lingkungan, seperti pencemaran udara, bau dan sebagainya. Untuk itu perlu di- lakukan usaha-usaha pemanfaatannya.
Penelitian ini ...
Studi pengaruh alat pengering tipe baki aluminium terhadap penurunan kadar air fillet ikan tongkol (Euthynnus sp) pada proses pengeringan tawar
(IPB University, 1990)
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh alat pengering tipe baki aluminium yang memakai kasa dan tan- pa kasa serta pengaruh faktor lingkungan, seperti: energi, RH dan waktu terhadap penurunan kadar air ...
Studi perbandingan antara penggunaan lemak sapi dan minyak kelapa sawit dalam pembuatan burger ikan kembung laki-laki (Rastrellinger kanagurta)
(IPB University, 1990)
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis dan kadar lemak/minyak yang optimum untuk menghasilkan burger ikan kembung dengan mutu yang baik. Pada penelitian penda- huluan dipelajari kadar tepung tapioka optimum yang ...