Perbandingan Persentase Bobot Non Karkas Ayam IPB-D2 dan Ayam IPB-D3 pada Umur Potong Berbeda

Abstract

Ayam lokal Indonesia merupakan komoditas yang banyak dipelihara oleh masyarakat untuk memenuhi kebutuhan ekonomi dan sumber protein hewani namun memiliki produktivitas yang sangat rendah. Ayam IPB-D1 merupakan rumpun baru ayam lokal yang telah dilakukan upaya peningkatan mutu genetik. Ayam IPB-D2 dan IPB-D3 yang merupakan keturunan ayam IPB-D1 yang diseleksi dengan tujuan menjadi calon galur baru dengan tingkat ketahanan tubuh yang baik serta pertumbuhan bobot badan yang cepat. Tujuan dari penelitian ini adalah menilai persentase bobot non karkas ayam jantan IPB-D2 dan IPB-D3 pada umur potong berbeda. Ayam yang digunakan adalah 100 ekor DOC IPB-D2 G3 dan 100 ekor DOC IPB-D3 G1. Penelitian dilakukan pada bulan September hingga Desember 2021 di Laboratorium Lapangan Pemuliaan dan Genetika Ternak, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Peubah yang diamati adalah bobot kepala, ceker, usus total, hati, rempela, jantung, dan ginjal. Data yang diperoleh dianalisis dengan uji deskriptif dan uji t. Persentase bobot non karkas tertinggi ayam IPB-D2 G3 terdapat pada umur 12 minggu (24,26%) dan ayam IPB-D3 G1 pada umur11 minggu (25,78%).

Indonesian local chicken is the most widely kept by the community because it can meet the economic needs and source of animal protein but with very low productivity. IPB-D1 chickens are a new family of local chickens that have improved genetic quality. IPB-D2 and IPB-D3 chickens are descendants of IPB-D1 chickens that are selected to become candidates for new strains with a good level of body resistance and rapid bodyweight growth. This study purposes to assess the percentage of the non-carcass weight of IPB-D2 and IPB-D3 chickens at different slaughter ages. The chickens used were 100 DOC IPB-D2 G3 and 100 DOC IPB-D3 G1. The research was conducted from September to December 2021 at the Laboratory of Animal Breeding and Genetics Field, Faculty of Animal Husbandry, Bogor Agricultural University. The observed variables were head weight, claws, total intestine, liver, gizzard, heart, and kidney. The data obtained were analyzed by descriptive test and t-test. The highest percentage of the non-carcass weight of IPB-D2 G3 chickens was found at 12 weeks of age (24,26%) and IPB-D3 G1 chickens at 11 weeks of age (25,78%).