Search
Now showing items 21-29 of 29
Pengaruh kitosan terhadap produk dendeng lumat ikan kurisi (Nemipterus nematophorus) selama penyimpanan
(IPB (Bogor Agricultural University), 2007)
Indonesia memiliki potensi perikanan yang sangat besar dan beraneka ragam, namun potensi tersebut dimanfaatkan secara optimal. Dari hasil produksi total perikanan tersebut, sekitar 40% dijadikan sebagai bahan baku dalam ...
Penapisan awal ekstraksi senyawa bioaktif sebagai antibakteri serta uji toksisitas danuji minimum inhibitory concentration (MIC) dari karang lunak asal perairan pulau Panggang, kepulauan Seribu
(IPB (Bogor Agricultural University), 2007)
Karang lunak merupakan sumber yang kaya akan senyawa bioaktif seperti terpenoid, steroid dan steroid glikosida, selain itu banyak metabolit sekunder yang dihasilkan dihasilkan oleh karang lunak memiliki aktifitas biologi ...
Karakteristik biofilm dari bahan dasar polivinil alkohol (PVOH) dan kitosan
(IPB (Bogor Agricultural University), 2007)
Plastik sintesis dikenal sebagai bahan yang tidak ramah lingkungan karena bakteri tidak dapat menguraikannya sehingga akan menjadi masalah lingkungan. Seiring dengan meningkatnya kesadaran untuk pelestarian lingkungan, ...
Tingkatan mutu ikan banyar (Rastrelliger kanagurta) pasca penangkapan di pelabuhan perikanan nusantara (PPN) Pekalongan, Jawa Tengah
(IPB (Bogor Agricultural University), 2007)
Penelitian ini terbagi dua tahap yaitu penelitian pendahuluan dan penelitian utama. Penelitian pendahuluan bertujuan untuk melihat keadaan umum PPN Pekalongan, kapal/unit penangkapan yang ada serta ikan yang dominan ...
Pengolahan Pasta Laor (Eunice viridis) Dengan Berbagai Konsentrasi Garam
(IPB (Bogor Agricultural University), 2007)
Cacing Laut (Eunice viridis) termasuk ke dalam kelas Polychaeta yang merupakan biota perairan yang berbentuk bulat dan memanjang serta mempunyai banyak rambut di seluruh permukaan tubuhnya. Di wilayah Maluku, Laor diolah ...
Pemanfaatan Biji Picung dan Kitosan sebagai Alternatif Pengganti Formalin pada Pengawetan Ikan Cucut (Charcarinus sp.) Asin
(IPB (Bogor Agricultural University), 2007)
Pembuatan ikan asin di Muara Angke, Jakarta Utara masih sangat tradisional. Pengeringan sangat tergantung pada kondisi cuaca. Jika musim hujan, pengeringan bisa berhari-hari. Jika proses penjemuran kurang sempurna maka ...
Adsorpsi tokoferol dari olein sawit kasar menggunakan kitosan dari cangkang rajungan (Portunus pelagicus)
(IPB (Bogor Agricultural University), 2007)
Minyak sawit mentah mengandung vitamin E anatar 600-1000 ppm yang merupakan campuran tokoferol (21-34%) dan tokotrienol (66-79%). Salah satu manfaat tokoferol adalah sebagai antioksidan. Pada proses pengolahan minyak sawit ...
Pengaruh Berbagai Metode Pemasakan Terhadap Kelarutan Mineral Kijing Taiwan (Anodata woodiana Lea)
(IPB (Bogor Agricultural University), 2007)
Kijing Taiwan (Anodonta woodiana Lea) merupakan salah satu spesies kerang air tawar yang biasa hidup di danau atau perairan lainnya. Hewan ini memiliki potensi yang cukup besar; namun pemanfaatnnya masih terbatas sebagai ...
Kandungan Senyawa Fenol rumput Laut Caulerpa racemosa dan Aktivitas Antioksidannya
(IPB (Bogor Agricultural University), 2007)
Pola konsumsi masyarakat yang kurang tepat mengindikasikan akumulasi komponen radikal bebas dalam tubuh dengan sigatnya yang sangat reaktif. Kerusakan yang ditimbulkan radikal bebas antar lain munculnya berbagai macam ...