Search
Now showing items 11-20 of 29
Upaya Mempertahankan Kesegaran Ikan Selar Bentong (selar boorps) dengan Penambahan Khitosan Pasca-Penangkapan di PPN Pekalongan Jawa Tengah
(IPB (Bogor Agricultural University), 2007)
Penelitian ini bertujuan untuk megetahui karakteristik perubahan mutu ikan selar bentong (selar boops) yang mendapat beberapa perlakuan selama di atas kapal dan sampai pada proses pembongkaran serta penyimpanan. Penelitian ...
Diversifikasi Produk Kerupuk Opak dengan Penambahan Daging Ikan Layur (Trichirus sp)
(IPB (Bogor Agricultural University), 2007)
Hasil produksi perikanan Indonesia sekitar 40% dari sejumlah produksi total perikanan dijadikan bahan baku produk olahan. Sekitar 80% dari jumlah produk olahan tersebut berupa iakn asin, ikan kering, ikan asap dan fermentasi, ...
Kajian Awal Kandungan Gizi dan Potensi Anti-Asma dari Teripang Getah (Holothuria vacabunda)
(IPB (Bogor Agricultural University), 2007)
Prevalensi asma pada anak di Indonesia cukup tinggi, terutama di kota-kota besar hingga hampir 17%. Pada tahun 2005 jumlah penderita asma di seluruh dunia telah mencapai 400 juta orang, dengan pertambahan 180.000 setiap ...
Tingkat kelangsungan hidup anak ikan nila (Oreochromis niloticus) yang ditransportasikan secara tertutup pada kondisi jalan yang berbeda
(IPB (Bogor Agricultural University), 2007)
Permintaan terhadap ikan bertambah sejalan dengan meningkatnya kesadaran terhadap kesehatan di masyarakat. Bahkan pada saat ini, ikan yang dikonsumsi tidak hanya ikan yang berukuran sedang dan besar, tapi juga ikan yang ...
Karakterisasi Fisika Kimia Surimi Cumi-Cumi (Loligo sp.)
(IPB (Bogor Agricultural University), 2007)
IPB (Bogor Agricultural University)
Karakteristik Edible Film dari Isinglass dengan Penambahan Sorbitol sebagai Plasticizer
(IPB (Bogor Agricultural University), 2007)
Gelembung renang merupakan limbah hasil perikanan yang banyak mengandung protein kolagen dan sangat potensial sebagai bahan baku edible film. Namun, edible film yang dihasilkan dari bahan dasar gelembung renang masih terlalu ...
Pemanfaatan kerang hijau (Mytilus viridis) dalam pembuatan hidrolisat protein menggunakan enzim papain
(IPB (Bogor Agricultural University), 2007)
Kerang merupakan salah satu komoditi hasil perikanan yang memiliki nilai gizi tinggi. Selain mengandung protein hewani yang relatif tinggi, kerang juga mengandung asam-asam lemak tak jenuh essensial dan mineral yang ...
Sitotoksisitas dan genotoksitas antibakteri dari ekstrak metanol Xylocarpus granatum
(IPB (Bogor Agricultural University), 2007)
Evaluasi biokompatibilittas suab bahan pada tingkat primer dapat dilakukan melalui uji toksisitas dan genotoksisitas. Tanaman bakau (Xylocarpus granatum), merupakan safah satu tanaman pesisir yang hidup di hutan mangrove ...
Tinjauan penangkapan hasil perikanan tangkap dan analisis prospek penerapan program HACCP pada pangkalan pendaratan ikan Manokwari Papua
(IPB (Bogor Agricultural University), 2007)
Hasil kunjungan US-FDA tahun 1989/1992, UE 1993/1995 dan 2004 menyimpulkan bahwa subsistem manajemen mutu bahan baku di atas perahu/ kapal dan pelabuahan di indonesia sangat buruk. Hal ini menjadi nyata setelah bulan ...
Komposisi asam lemak beberapa spesies ikan laut dalam di perairan barat Sumatera dan selatan Jawa
(IPB (Bogor Agricultural University), 2007)
Negara Indonesia dikelilingi oleh perairan yang sangat luas dan memiliki sumberdaya ikan yang melimpah. Meski demikian, daerah utama tangkapan ikan masih terbatas pada parairan pantai atau perairan dangkal yang merupakan ...