Search
Now showing items 1-10 of 852
Sebaran Volume Backscattering Strength Schooling Ikan Menggunakan Metode Hidroakustik Di Selat Sunda
(2011)
Salah satu sifat ikan pelagis adalah hidup dengan membentuk kelompok (schooling). Besar kecilnya schooling sangat ditentukan oleh spesies ikan tersebut , aktifitas yang dilakukan dan kondisi lingkungan. Penelitian ini ...
Kajian Proses Hidrolisis Asam Rumput Laut Gracillaria salicornia dan Sargassum sp.
(IPB (Bogor Agricultural University), 2010)
Rumput laut merupakan komoditas yang cukup potensial karena memiliki beberapa kelebihan dibandingkan tanaman darat, diantaranya dapat tumbuh lebih cepat (4-6 kali panen per tahun) dan mudah untuk dibudidayakan di laut tanpa ...
Rekrutmen Karang pada Substrat Batu di Gosong Pramuka, Kabupaten Administratif Kepulauan Seribu
(2012)
Terumbu karang merupakan ekosistem yang sangat dinamis, namun sangat sensitif dan rentan sekali terhadap perubahan kondisi lingkungan. Secara umum, kondisi terumbu karang di dunia, termasuk di kepulauan Seribu berada dalam ...
Pemingsanan Lobster Air Tawar (Cherax quadricarinatus) dengan Ekstrak Akar tuba (Derris elliptica Roxb. Benth) dan Kelulusan Hidupnya selama Penyimpanan dalam Media Serbuk Gergaji
(2012)
Dukungan teknologi penanganan dan transportasi yang baik merupakan dua hal penting yang harus diperhatikan dalam pemenuhan permintaan komoditas perikanan hidup yang terus mengalami peningkatan. Transportasi kering tanpa ...
Pendugaan Umur Simpan Tsukuda-ni Ikan nila (Oreochromis niloticus) dengan Metode Akselerasi
(IPB (Bogor Agricultural University), 2010)
Sebagian besar masyarakat Indonesia menyukai makanan camilan. Berdasarkan data badan kesehatan dunia, pada tahun 2007 tingkat konsumsi camilan masyarakat Indonesia mencapai 11%, dan meningkat menjadi 15% pada tahun 2008. ...
Aktivitas Enzim Katepsin dan Kolagenase pada Kulit Ikan Bandeng (Chanos chanos, Forskal) selama Periode Kemunduran Mutu
(IPB (Bogor Agricultural University), 2010)
Autolisis oleh enzim diketahui merupakan salah satu hal yang berperan dalam kemunduran mutu kulit ikan. Enzim-enzim yang berperan dalam kemunduran mutu kulit ikan adalah enzim-enzim proteolitik, seperti katepsin dan ...
Komposisi Mineral Udang Mantis (Harpiosquilla raphidea) dan Pengaruh Perebusan terhadap Kelarutan Mineral
(IPB (Bogor Agricultural University), 2010)
Udang mantis (Harpiosquilla raphidea) merupakan salah satu spesies udang yang dapat hidup di wilayah perairan payau dan laut. Udang mantis memiliki potensi yang cukup besar, namun pemanfaatannya masih terbatas seperti ...
Mempelajari Penerapan Sanitasi dan Mutu Keamanan Pengolahan Pindang Ikan Tongkol (Euthynnus affinis) Studi Kasus di Pengolahan Hasil Perikanan Tradisional (PHPT) Muara Angke Jakarta Utara
(IPB (Bogor Agricultural University), 2010)
Wilayah Muara angke merupakan pusat kegiatan perikanan terpadu yang dikelola oleh Pemerintah Propinsi DKI Jakarta. Di wilayah tersebut terdapat Pengolahan Hasil Perikanan Tradisional (PHPT) yang merupakan merupakan kawasan ...
Produksi dan Karakterisasi Enzim Transglutaminase dari Streptoverticillium ladakanum dengan Media yang Disubstitusi Limbah Cair Surimi
(IPB (Bogor Agricultural University), 2010)
Transglutaminase merupakan enzim yang dimanfaatkan pada berbagai industri makanan untuk meningkatkan sifat rheologi, enkapsulasi bahan yang berlemak dan larut lemak, memperbaiki pembentukan gel dan sifat gel, perubahan ...