Search
Now showing items 1-1 of 1
Perbaikan Mutu Nori-Like dari Rumput Laut Ulva sp. dengan Penambahan Agar-agar dan Spirulina sp.
(IPB University, 2019)
Nori yang dibuat dari rumput laut Ulva sp. akan menghasilkan nori dengan
tekstur yang mudah robek dan berlubang serta memiliki kandungan protein yang
rendah. Berdasarkan hal tersebut diperlukan penambahan bahan lain ...