Search
Now showing items 1-2 of 2
Upaya Menurunkan Kandungan Timbal (Pb) Ikan Manyung (Arius Thalassinus) dan Evaluasi Mutu Jambal Roti Yang dihasilkan
(IPB (Bogor Agricultural University), 1997)
Semakin pesatnya pembangunan yang dilaksanakan terutama dibidang industri dapat mempengaruhi kualitas lingkungan terutama perairan, yang dapat menyebabkan timbulnya pencemaran. Biota air yang hidup di lingkungan tercemar ...
Pembuatan “Fish Finger” dari Ikan Bandeng (Chanos chanos) dan Nilai Gizinya
(IPB (Bogor Agricultural University), 1997)
Fish fingers is a fish diversification product which is made of either sliced fish meat or ground meat or surimi. The meat is then battered and breaded; after that it is prefried and frozen. The study showed that the ...