Search
Now showing items 11-20 of 32
Hidrolisis Rumput Laut Coklat Sargassum Sp. (Cp 01) Menggunakan Kapang Laut Dan Pengujian Hidrolisat Sebagai Inhibitor Tirosinase
(IPB (Bogor Agricultural University), 2016)
Potensi Sargassum di bidang kosmetik salah satunya adalah sebagai
inhibitor tirosinase. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan hidrolisat
Sargassum sp. (CP 01) menggunakan kapang laut, menentukan rendemen
hidrolisis, ...
Integrasi Risk Assessment, HACCP dan L6 Sigma dalam Pengendalian Bahaya Histamin dan Kegagalan Produk Tuna Loin Beku.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Tuna merupakan komoditas perikanan yang telah banyak dimanfaatkan untuk memenuhi kebutuhan ekspor pada berbagai negara. Ketatnya standar histamin yang diterapkan negara tujuan ekspor menjadi hambatan yang besar terhadap ...
Optimasi Enzim Papain pada Pembuatan Hidrolisat Protein Ikan Baronang (Siganus sp.).
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Ikan baronang memiliki potensi sebagai bahan baku pembuatan hidrolisat protein.
Hidrolisat protein adalah produk cair yang terbuat dari ikan dengan penambahan
enzim proteolitik untuk mempercepat proses hidrolisis dalam ...
Aktivitas Antioksidan Rumput Laut Caulerpa Sp. Segar Dan Rebus.
(Bogor Agricultral University (IPB), 2015)
Radikal bebas merupakan suatu molekul yang sangat reaktif dan tidak stabil, dapat mengakibatkan kerusakan protein, Deoxyribose Nucleic Acid (DNA), dan membran sel, serta dapat memicu timbulnya penyakit degeneratif. ...
Potensi Ekstrak Protein Kasar Ikan Gabus (Channa Striata) Sebagai Antioksidan Dan Antihipertensi
(Bogor Agricutural University (IPB), 2016)
Ikan gabus (Channa striata) merupakan jenis ikan air tawar yang saat ini sudah dapat
dibudidayakan. Ikan gabus mempunyai potensi sebagai sumber biofarmaka. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui potensi ekstrak protein ...
Peptida Antioksidatif Dari Hidrolisat Protein Ikan Kayu
(2016)
Katsuobushi Yang Berbahan Dasar Ikan Kayu Diketahui Memiliki Potensi Besar Untuk Dikembangkan Sebagai Bahan Utama Dalam Pembuatan Pangan Fungsional Berbasis Peptida. Peptida Antioksidatif Dapat Diperoleh Dengan Proses ...
Efek Kitosan Dan Nanokitosan Dari Karapas Udang Dalam Mereduksi Kadar Trigliserida Tikus Sprague-Dawley
(Bogor Agricultural University (IPB)Bogor Agricultural University (IPB), 2015)
Kitosan merupakan suatu produk hasil deasetilasi kitin yang dapat digunakan untuk mereduksi kadar trigliserida. Kitosan nanopartikel memiliki ukuran yang lebih kecil, sehingga lebih efektif dalam mereduksi kadar trigliserida. ...
Pengaruh Penambahan Kitosan Dan Ekstrak Daun Teh Terhadap Perubahan Kimia Dan Mikrobiologis Kapsul Teripang Pasir (Holothuria Scabra) Selama Penyimpanan
(2016)
Teripang pasir (Holothuria scabra) merupakan salah satu komoditas hasil
perairan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Teripang juga mudah
mengalami kerusakan seperti halnya produk perikanan yang lain. ...
Hidrolisis Rumput Laut Coklat Sargassum Sp. (Cp 01) Menggunakan Kapang Laut Dan Pengujian Hidrolisat Sebagai Inhibitor Tirosinase
(Bogor Agricultural University (IPB)Bogor Agricultural University (IPB), 2016)
Potensi Sargassum di bidang kosmetik salah satunya adalah sebagai
inhibitor tirosinase. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan hidrolisat
Sargassum sp. (CP 01) menggunakan kapang laut, menentukan rendemen
hidrolisis, ...
Daya Hambat Edible Coating Kitosan Terhadap Kualitas Fillet Ikan Patin (Pangasius Sp.) Skin On Pada Penyimpanan Suhu Chilling
(Bogor Agricultral University (IPB), 2015)
Pangasius sp. adalah salah satu ikan patin yang biasa diolah menjadi fillet. Penambahan larutan kitosan merupakan salah satu cara yang dapat digunakan untuk menjaga kualitas fillet ikan. Tujuan dari penelitian ini adalah ...