Search
Now showing items 31-40 of 46
Karakteristik nano kitosan cangkang udang vannamei (Litopenaeus vannamei) dengan metode gelasi ionik
(IPB (Bogor Agricultural University), 2011)
Kemampuan kitosan yang diterapkan dalam berbagai bidang industri modern, misalnya farmasi, biokimia, kosmetika, industri pangan, dan industri tekstil mendorong untuk terus dikembangkannya berbagai penelitian yang menggunakan ...
Kadar beberapa vitamin pada buah pedada (sonneratia caseolaris) dan hasil olahannya
(2011)
Buah pedada yaitu buah mangrove yang hidup di perairan payau, bagian dasar dibungkus kelopak bunga, dan tidak beracun. Masyarakat jarang mengkonsumsi langsung buah tersebut karena rasanya yang asam. Buah tersebut memiliki ...
Komposisi asam lemak dan kolesterol sotong (Sepia recurvirostra)
(IPB (Bogor Agricultural University), 2011)
Sotong merupakan salah satu jenis Cephalopoda yang diduga memiliki komponen gizi tinggi dan kaya akan asam lemak tidak jenuh yang baik bagi kesehatan manusia. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan karakteristik, ...
Karakteristik asam amino dan komponen bioaktif sotong (Sepia recurvirostra)
(Bogor Agricultural University (IPB), 2011)
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan morfometrik, rendemen, komposisi kimia, protein larut air (PLA), protein larut garam (PLG), asam amino dan taurin serta komponen bioaktif sotong (Sepia recurvirostra). Komposisi ...
Pemetaan batimetri perairan dangkal karang congkak dan karang lebar dengan menggunakan citra ikonos pan-sharpened
(IPB (Bogor Agricultural University), 2011)
Batimetri perairan dangkal sangat penting untuk studi morfologi dasar laut, pengelolaan dan manajemen sumber daya zona pesisir. Pendugaan batimetri dengan menggunakan metode penginderaan jauh umumnya dilakukan pada kondisi ...
Karakteristik sosis rasa ayam dari surimi ikan lele dumbo (Clarias gariepinus) dengan penambahan isolat protein kedelai
(Bogor Agricultural University (IPB), 2011)
Sosis merupakan salah satu produk diversifikasi olahan pangan digemari oleh semua lapisan masyarakat. Ikan lele dumbo (Clarias gariepinus) saat ini cukup potensial untuk dimanfaatkan dan diolah. Sebagian masyarakat tidak ...
Analisis Kecukupan Data untuk Pemetaan Sebaran Klorofil-a di Perairan Barat Sumatera dari Data Inderaan SeaWiFS
(2011)
Data citra SeaWiFS level-3 dapat digunakan untuk menggambarkan sebaran spasial suatu perairan khususnya wilayah oseanic. Namun pengaruh kondisi cuaca, tutupan awan atau electronical error pada saat perekaman menyebabkan ...
Pengaruh metode pengolahan terhadap kandungan mineral keong ipong-ipong (Fasciolaria salmo)
(Bogor Agricultural University (IPB), 2011)
Indonesia telah mencapai berbagai kemajuan dalam memerangi masalah gizi buruk, namun dibalik itu kasus kekurangan gizi mikro (terutama mineral) masih banyak ditemukan seperti osteoporosis dan anemia. Kekurangan gizi mineral ...
Pengaruh metode pengolahan terhadap kandungan mineral remis (Corbicula javanica)
(Bogor Agricultural University (IPB), 2011)
Mineral memegang peranan penting dalam pemeliharaan fungsi tubuh, baik pada tingkat sel, jaringan, organ, maupun fungsi tubuh secara keseluruhan. Kandungan mineral dalam bahan pangan hanyalah salah satu parameter awal untuk ...
Analisis Deskriptif Kemunduran Mutu Kulit Ikan Bandeng (Chanos chanos) selama Penyimpanan Suhu Chilling melalui Pengamatan Histologis
(2011)
Ikan bandeng merupakan ikan tambak komoditas unggulan. Produksi ikan bandeng di Indonesia mengalami kenaikan dari tahun ke tahun. Kulit ikan merupakan salah satu bagian pada ikan yang banyak dimanfaatkan selain dagingnya. ...