Browsing UT - Aquatic Product Technology by Subject "oksidasi"
Now showing items 1-2 of 2
-
Inventarisasi Kualitas Minyak Ikan Komersial (Softgel) Impor di Wilayah DKI Jakarta dan Sekitarnya
(2018)Permintaan minyak ikan yang semakin meningkat menjadi tantangan produsen untuk memproduksi minyak ikan yang berkualitas. Penelitian ini bertujuan menginventarisasi dan menentukan kualitas softgel minyak ikan komersial di ... -
Perubahan Parameter Oksidasi dan Profil Asam Lemak Minyak Ikan Sardinella sp. akibat Penambahan Minyak Jelantah
(2019)Kesadaran masyarakat akan pentingnya mengonsumsi minyak ikan yang kaya akan omega-3 menyebabkan meningkatnya permintaan minyak ikan untuk kebutuhan industri pangan. Besarnya permintaan terhadap minyak ikan membuat beberapa ...