Browsing UT - Aquatic Product Technology by Subject "Ikan karang"
Now showing items 1-1 of 1
-
Identifikasi Indikator Pembeda Asal Formaldehida Berdasarkan Parameter Kemunduran Mutu Ikan Karang
(2023-11-22)Spesies ikan karang seperti baronang, kerapu dan kuniran dapat membentuk senyawa formaldehida alami selama proses penyimpanan. Oknum pedagang kerap kali menambahkan formaldehida artifisial untuk mengawetkan ikan, ...