Browsing UT - Aquatic Product Technology by Author "Ridwan, Denie Fauzie"
Now showing items 1-1 of 1
-
Pengaruh pemberian khitosan terhadap stabilitas susu kedelai (Glycine max.(l.) Merrill) selama penyimpanan pada suhu dingin
Ridwan, Denie Fauzie | Komariah T. | Erungan, Anna C. (1998)Pertumbuhan industri pengolahan udang di Indonesia telah berkembang dengan pe sat. Kulit udang merupakan limbah pengolahan udang yang mencapai 50 - 60% berat udang utuh (Johnson dan Peniston, 1982). Limbah pengolahan ...