Browsing UT - Aquatic Product Technology by Author "Fadillah, Hafidz Maulana"
Now showing items 1-1 of 1
-
Formulasi Nori-like Product Berbasis Ulva lactuca dan Gracilaria verrucosa dengan Penambahan Hidrolisat Protein Ikan Lele
Fadillah, Hafidz Maulana | Nurjanah, Nurjanah | Ramadhan, Wahyu | Sinurat, Ellya (2024-01)Nori merupakan makanan tradisional Jepang yang terbuat dari rumput laut Porphyra. Diversifikasi Porphyra dengan rumput laut Ulva lactuca dan Gracilaria verrucosa dilakukan untuk mengurangi kebutuhan nori impor. Produk ...