Browsing UT - Aquatic Product Technology by Author "Fachrurozi, Yohang Rigar"
Now showing items 1-1 of 1
-
Ekstraksi Kolagen Campuran Kulit Ikan Tuna Sirip Kuning dan Patin Menggunakan Enzim Papain.
Fachrurozi, Yohang Rigar | Nurhayati, Tati | Nurjanah (2019)Kolagen merupakan protein jaringan ikat yang dapat dihasilkan dari limbah kulit ikan. Kolagen pada penelitian ini dihasilkan dari campuran kulit ikan tuna sirip kuning dan ikan patin. Pencampuran kulit bertujuan untuk ...