Search
Now showing items 1-1 of 1
Sifat Fisik Daging Itik Dan Ayam Kampung Afkir Pada Perendaman Ekstrak Kulit Nanas
(IPB University, 2015)
Meskipun produktifitasnya rendah, unggas lokal afkir di Indonesia masih
memiliki nilai ekonomis sebagai penghasil daging. Daging unggas lokal afkir
memiliki kelemahan yakni tekstur daging yang relatif alot yang ...