Search
Now showing items 91-100 of 102
Sifat fisik dan organoleptik nugget sapi dengan penambahan kasein dan isolat protein kedelai sebagai bahan pengikat
(IPB University, 2003)
Nugget yang beredar di pasar biasanya menggunakan bahan baku daging ayam, sedangkan nugget daging sapi belum atau jarang diproduksi. Pengembangan nugget dengan bahan baku utama daging sapi merupakan suatu alternatif ...
Isolasi dan karakterisasi mikroorganisme asal sampah organik pasar dan isi rumen serta aplikasinya sebagai starter dalam pengomposan sampah
(IPB University, 2003)
Waste is a negative side of materials that can cause nuisance, putrid odor and can become a growth media for contagious desease. Waste is a problem for people and goverment, for example evironment polution. Organic waste ...
Performa produksi domba ekor tipis jantan pada berbagai level substitusi kulit singkong terhadap rumput dalam ransum
(IPB University, 2009)
Salah satu limbah pertanian yang belum banyak dimanfaatkan sebagai bahan pakan ternak adalah kulit singkong yang dapat dijadikan sebagai bahan pakan sumber energi pengganti rumput. Kulit singkong memiliki kandungan karbohidrat ...
Kemampuan instalasi biodigester dalam mengurangi beban pencemaran limbah cair dari peternakan sapi perah Kebon Pedes Bogor
(IPB University, 2009)
Peternakan sapi perah di Indonesia merupakan usaha yang telah ada sejak zasaan penjajahan Belanda hingga saat ini. Salah satunya peternakan sapi perah yang berada di Kelurahan Kebon Pedes, Kecamatan Tanah Sareal, Kota ...
Sifat fisik dan organoleptik bakso daging sapi pada postmortem yang berbeda dengan penambahan karagenan
(IPB University, 2009)
Bakso merupakan salah satu produk olahan daging yang populer di Indonesia ataupun di beberapa negara asia lainnya. Produk olahan ini banyak disukai oleh masyarakat umum dengan bahan utamanya daging. Bakso disukai karena ...
Pengaruh alas kandang terhadap pertumbuhan jangkrik lokal dan jangkrik Jerman
(IPB University, 2001)
Peternakan jangkrik mempunyai prospek yang cerah dan menguntungkan. Meningkatnya kebutuhan pasar menyebabkan permintaan terhadap jangkrik meningkat. Kebutuhan tersebut tidak akan dapat dipenuhi jika mengandalkan dari ...
Kualitas karkas serta sifat fisik dan sensori daging domba lokal pada kecepatan pertumbuhan yang berbeda
(IPB University, 2003)
Penelitian ini dilaksanakan di Fakultas Peternakan IPB dan Penggemukan domba Tawakkal, Cimande, Bogor. Penelitian dilaksanakan dari bulan Oktober sampai bulan Desember 2002.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui ...
Kualitas fisik dan organoleptik bakso daging sapi yang diawetkan dengan substrat antimikroba Lactobacillus spp. 1A5 pada penyimpanan suhu ruang
(IPB University, 2009)
Bakso merupakan salah satu produk diversikasi daging sapi yang sudah dikenal masyarakat luas. Bakso adalah bahan pangan yang mudah rusak karena mengandung sedikitnya 50% daging yang menyebabkan nilai nutrisi yang terdapat ...
Perbandingan tipe folikel wol domba lokal dan domba impor dan pengaruhnya terhadap hasil pengolahan wol
(IPB University, 2003)
Wol domba lokal di Indonesia belum banyak dimanfaatkan untuk menjadi sebuah produk bahkan beberapa hanya dibuang begitu saja. Hal ini disebabkan karena kualitas wolnya yang rendah dan memiliki nilai jual yang rendah ...
Perbandingan perkembangan alat reproduksi domba backcross merino jantan dengan tetua murninya (domba ekor tipis dan domba merino)
(IPB University, 2003)
Domba backcross Merino adalah domba hasil silang balik domba ekor tipis dan domba Merino. Domba ini dikembangkan dengan harapan akan mempunyai penampilan produksi seperti domba Merino dan mempunyai ketahanan terhadap parasit ...