Search
Now showing items 101-103 of 103
Kandungan gizi dan palatabilitas dari pemanfaatan serbuk daging dan serbuk daging-tulang sapi dalam pembuatan bakso
(IPB University, 2005)
Bakso adalah produk makanan berbentuk bulatan yang diperoleh dari campuran daging dengan campuran daging tidak kurang dari 50% dan merupakan produk emulsi, yang dalam pembuatannya dengan cara membuat bulatan dari adonan ...
Sifat fisik dan palatabilitas pasta daging kambing dengan metode kominusi dan frekuensi leaching yang berbeda
(IPB University, 2005)
Kambing (Capra Sp) merupakan hewan ruminansia kecil yang telah dibudidayakan di beberapa negara di dunia termasuk di Indonesia. Sifat daging kambing yang mempunyai bau yang mencolok yaitu bau prengus menyebabkan di beberapa ...
Pengaruh komposisi campuran limbah shaving dengan pulp tandan kosong kelapa sawit terhadap sifat fisik dan optis karton
(IPB University, 2005)
Limbah shaving adalah limbah padat dari industri penyamakan kulit yang mengandung krom, Menurut Jost (1990) kandungan krom (Cr2O3) dalam limbah shaving ini berkisar anatar 2-3%. Komponen utama dari limbah shaving adalah ...