Search
Now showing items 1491-1499 of 1499
Sifat fisik dan organoleptik bakso daging sapi pada postmortem yang berbeda dengan penambahan karagenan
(IPB University, 2009)
Bakso merupakan salah satu produk olahan daging yang populer di Indonesia ataupun di beberapa negara asia lainnya. Produk olahan ini banyak disukai oleh masyarakat umum dengan bahan utamanya daging. Bakso disukai karena ...
Pengaruh alas kandang terhadap pertumbuhan jangkrik lokal dan jangkrik Jerman
(IPB University, 2001)
Peternakan jangkrik mempunyai prospek yang cerah dan menguntungkan. Meningkatnya kebutuhan pasar menyebabkan permintaan terhadap jangkrik meningkat. Kebutuhan tersebut tidak akan dapat dipenuhi jika mengandalkan dari ...
Kualitas karkas serta sifat fisik dan sensori daging domba lokal pada kecepatan pertumbuhan yang berbeda
(IPB University, 2003)
Penelitian ini dilaksanakan di Fakultas Peternakan IPB dan Penggemukan domba Tawakkal, Cimande, Bogor. Penelitian dilaksanakan dari bulan Oktober sampai bulan Desember 2002.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui ...
Kualitas fisik dan organoleptik bakso daging sapi yang diawetkan dengan substrat antimikroba Lactobacillus spp. 1A5 pada penyimpanan suhu ruang
(IPB University, 2009)
Bakso merupakan salah satu produk diversikasi daging sapi yang sudah dikenal masyarakat luas. Bakso adalah bahan pangan yang mudah rusak karena mengandung sedikitnya 50% daging yang menyebabkan nilai nutrisi yang terdapat ...
Perbandingan tipe folikel wol domba lokal dan domba impor dan pengaruhnya terhadap hasil pengolahan wol
(IPB University, 2003)
Wol domba lokal di Indonesia belum banyak dimanfaatkan untuk menjadi sebuah produk bahkan beberapa hanya dibuang begitu saja. Hal ini disebabkan karena kualitas wolnya yang rendah dan memiliki nilai jual yang rendah ...
Perbandingan perkembangan alat reproduksi domba backcross merino jantan dengan tetua murninya (domba ekor tipis dan domba merino)
(IPB University, 2003)
Domba backcross Merino adalah domba hasil silang balik domba ekor tipis dan domba Merino. Domba ini dikembangkan dengan harapan akan mempunyai penampilan produksi seperti domba Merino dan mempunyai ketahanan terhadap parasit ...
Studi karakteristik keragaman sifat kualitatif ayam kampung di desa Karacak kecamatan Leuwiliang kabupaten Bogor
(IPB University, 2001)
Ketersediaan dedak padi sangat dipengaruhi oleh musim panen padi sehingga perlu dicari bahan baku alternatif yang dapat menggantikan dedak padi, antara lain dengan memanfaatkan limbah industri berupa pollard yang merupakan ...
Pengaruh iradiasi sinar gamma co-60 terhadap kualitas daging domba selama penyimpanan
(IPB University, 2003)
Madu merupakan bahan makanan yang bermanfaat dan juga berguna untuk menambah gizi. Salah satu cara untuk meningkatkan konsumsi madu adalah dengan menciptakan inovasi baru yang mengandung madu. Inovasi yang akan dicoba ...
Pengaruh Penggunaan Tepung Gaplek Sebagai Bahan Perekat Terhadap Sifat Fisik Ransum Udang
(IPB(Bogor Agricultural University), 2001)
Pakan merupakan komponen terbesar dalam kegiatan budidaya ternak mapun ikan. Budidaya udang misalnya, pakan menempati bagian sampai 60 % dari toal biaya. Kondisi ini tidak terlepas dari kualitas pakan tersebut baik yang ...