Tingkat Pengetahuan, Kepedulian, dan Sikap Konsumen Mahasiswa Jabodetabek terhadap Tanggal Kedaluwarsa pada Produk Pangan Kemasan

Abstract

Tanggal kedaluwarsa merupakan informasi yang wajib dituliskan pada label produk pangan kemasan untuk memberikan informasi kepada konsumen tentang kondisi akhir suatu produk pangan yang masih terjamin mutunya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kepedulian, pengetahuan, dan sikap konsumen mahasiswa terhadap tanggal kedaluwarsa pada produk pangan kemasan. Penelitian ini dilakukan di wilayah Jabodetabek. Penelitian ini berbentuk survei dengan menggunakan aplikasi Google Formulir. Responden dibagi menjadi dua kelompok berdasarkan jenis kelaminnya, yaitu laki-laki (n=139) dan perempuan (n=171). Hasil penelitian menunjukkan 86.3% responden laki-laki dan 89.5% responden perempuan memiliki kebiasaan membaca label produk pangan sebelum membeli. Kedua kelompok responden menganggap tanggal kedaluwarsa sebagai informasi utama yang diperhatikan saat membaca label pangan sedangkan nomor registrasi produk (MD/ML/PIRT) dianggap paling tidak penting. Informasi label pada kemasan pangan memengaruhi konsumen dalam membeli, kedua kelompok responden memilih informasi tanggal kedaluwarsa sebagai informasi yang paling memengaruhi dalam membeli produk pangan kemasan. Kedua kelompok responden, sebagian besar sudah mengetahui istilah expired date dan best before. Namun, responden masih belum memahami produk pangan yang wajib mencantumkan tanggal kedaluwarsa dan yang tidak wajib mencantumkan tanggal kedaluwarsa. Kedua kelompok responden memiliki sikap yang hampir sama terhadap informasi tanggal kedaluwarsa. Sebagian besar kedua kelompok responden tidak membeli dan mengonsumsi produk pangan yang sudah melewati tanggal kedaluwarsa. Akan tetapi, sebagian besar kelompok responden laki-laki tidak menjadikan tanggal kedaluwarsa sebagai alasan utama untuk membuang produk, sedangkan kelompok responden perempuan menjadikan tanggal kedaluwarsa sebagai alasan utama untuk membuang produk. Analisis korelasi dengan Chi-Square menunjukkan jenis kelamin tidak mempengaruhi tingkat pengetahuan, kepedulian, dan sikap terhadap informasi tanggal kedaluwarsa.

Expiration date is information that must be written on the label of packaged food products to provide information to consumers that the quality of the food product is still assured. This study aims to find out the concerns, knowledge, and attitudes of student in Jabodetabek area as consumers towards the expiration date on packaged food products. The research was done by a survey using the Google Forms application. Respondents were divided into two groups based on their gender, with the number of male respondent of 139 and female respondent of 171. The results showed that 86.3% of male respondents and 89.5% of female respondents had a habit of reading labels before buying food product. Both groups of respondents considered the expiration date as the main information considered when reading food labels while the product registration number (MD/ML/PIRT) was considered the least important. Label information on food packaging influences consumers in purchasing, both groups of respondents chose expiration date information as the most influential information in purchasing packaged food products. Both groups of respondents, mostly already knew the term expired date and best before. However, respondents still do not understand food products that are required to include an expiration date and which are not required to include an expiration date. Both groups of respondents had similar attitudes towards expiration date information. Most of respondents did not buy and consume food products that had passed the expiration date. However, most groups of male respondents did not make the expiration date the main reason for disposing of the product, while the female respondent group made the expiration date the main reason for disposing of the product. Correlation analysis with Chi-Square shows gender does not affect the level of knowledge, care, and attitude to expiration date information.