Analisis Aspek Logistik Beras di Jawa Barat dalam Mendukung Ketahanan Pangan.

Abstract

Laju pertumbuhan permintaan pangan yang lebih cepat dibandingkan dari tingkat penyediaannya menjadi permasalahan utama. Ruang lingkup logistik beras dalam segi ketersediaan terdiri dari produksi beras, cadangan beras pemerintah, dan ekspor impor beras. Aspek-aspek seperti jumlah penduduk, luas lahan sawah, produktivitas padi, dan harga beras merupakan aspek awal ketersediaan beras. Tingkat partisipasi masyarakat terhadap konsumsi beras adalah 98.55%. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis aspek logistik pangan beras dalam mendukung ketahanan pangan di Jawa Barat maupun nasional. Desain penelitian ini yaitu ecological study pada 18 kabupaten dan 9 kota di Jawa Barat tahun 2017 dan 2018. Uji korelasi antar variabel diuji dengan pearson. Hasil penelitian menunjukan jumlah penduduk meningkat, luas lahan sawah di Jawa Barat meningkat, produktivitas padi menurun, dan harga beras meningkat. Produksi beras di Jawa Barat secara keseluruhan mengalami penurunan. Cadangan beras pemerintah mengalami peningkatan. Daerah pengekspor beras berkurang pada tahun 2018. Hubungan signifikan terdapat pada luas lahan sawah dan produktivitas padi terhadap produksi beras, jumlah penduduk terhadap cadangan beras, luas lahan sawah terhadap estimasi ekspor impor beras, dan produksi beras terhadap estimasi ekspor impor beras. Daerah mandiri pangan berkurang pada tahun 2018. Logistik Beras Jawa Barat dapat mendukung ketahanan pangan di Jawa Barat maupun nasional.