Analisis Modal Nafkah dan Konsumsi Pangan Rumah Tangga Petani Kelapa Sawit serta Status Gizi Anak

Abstract

Kementerian Pertanian RI memaparkan sekitar 500 ribu rumah tangga di Provinsi Riau yang menggantungkan hidup dari sektor perkebunan kelapa sawit. Kondisi modal nafkah hingga berdampak terhadap konsumsi pangan rumah tangga serta status gizi anak menjadi dasar di dalam penelitian ini. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis modal nafkah petani kelapa sawit terhadap konsumsi pangan rumah tangga serta status gizi anak. Penelitian dilakukan di Desa Logas Tanah Darat Kabupaten Kuantan Singingi Provinsi Riau pada bulan September – Oktober 2019. Analisis modal nafkah menggunakan metode deskriptif kuantiatif dan kualitatif melalui wawancara mendalam terhadap responden maupun informan. Konsumsi pangan rumah tangga menggunakan metode household dietary diversity score dan food consumption score melalui kuisioner recall 1 x 24 jam dan semi-quantitative food frequency quistionnaire serta catatan riwayat diet secara retrospektif. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia No.2 Tahun 2020 tentang Standar Antropometri Anak dan persepsi ibu terhadap bentuk tubuh anak digunakan sebagai metode analisis status gizi anak. Hasil penelitian menunjukkan hubungan signifikan (p<0.05) antara modal nafkah dengan konsumsi pangan rumah tangga. Konsumsi pangan rumah tangga juga memiliki hubungan signifikan (p<0.05) terhadap status gizi anak.