Search
Now showing items 1-1 of 1
Pengaruh pH dan Penambahan Kombinasi Jenis Bahan Pengisi dalam Pembuatan Bubuk Bawang Putih (Allium sativum L.) dengan Pengering Drum
(IPB (Bogor Agricultural University), 1994)
selama ini bawang putih dikenal sebagai komoditi yang berfungsi sebagai penambah cita rasa pada produk-produk pangan tradisional maupun modern, karena aromanya yang kuat. Namun masalah yang dihadapi bawang putih adalah ...