Search
Now showing items 1-1 of 1
Karakteristik Sensori Tape Ketan dan Tape Singkong dari Industri Rumah Tangga yang Berbeda di Bogor.
(IPB (Bogor Agricultural University), 2016)
Tape ketan dan tape singkong merupakan salah satu makanan tradisional
Indonesia yang dihasilkan melalui proses fermentasi sumber pangan
berkarbohidrat dengan ragi sebagai kultur starter. Mikroorganisme berperan
penting ...