Search
Now showing items 1-1 of 1
Formulasi Pembuatan Nata De Pina
(IPB (Bogor Agricultural University), 1996)
Nata merupakan produk makanan fermentasi yang berupa selulosa akstraseluler yang diproduksi oleh bakteri Acetobacter xylinum dengan memanfaatkan gula dalam media fermentasi. Pada umumnya bahan baku nata sekarang ini adalah ...