Search
Now showing items 1-1 of 1
Pengaruh Kondisi Pemanasan Basah terhadap Penurunan Kadar Aflatoksin
(IPB (Bogor Agricultural University), 1994)
Penelitian ini dilakukan untuk mempelajari pengaruh pemanasan basah, yaitu pengukusan (95˚ C), perebusan (100˚), dan pemanasan bertekanan (otoklaf, 121˚), terhadap kandungan aflatoksin. Pengukusan dilakukan pada suhu 95˚ ...