Search
Now showing items 1-1 of 1
Kajian aktivitas antioksidan dan anti kanker pada minuman formulasi susu jahe(Zingiber officinale var. Amarum) pasteurisasi
(Bogor Agricultural University (IPB), 2004)
Susu jahe merupakan salah satu minuman tradisional yang dikenal dan
disukai masyarakat. Manfaat jahe sebagai bahan pangan yang bersifat antioksidan
dan antikanker sudah banyak diteliti, begitu pula dengan susu. Namun ...