Search
Now showing items 1-1 of 1
Optimasi Penambahan Sari Buah Nanas (Ananas comosus (L.) Merr.) sebagai Upaya Peningkatan Penerimaan Rasa, Aroma, dan Warna pada Permen Cajuputs®
(IPB University, 2022-09-14)
Penelitian bertujuan memperoleh formula optimum permen Cajuputs® dengan penambahan sari buah nanas yang dapat meningkatkan penerimaan rasa, aroma, dan warna serta memiliki kekerasan yang optimum. Formula optimum diperoleh ...